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クリスマスのチキン
と
正月は、鯛のお頭、　塩釜！ inダッチオーブンです。

例年、クリスマスのチキンは丸焼きなんですが、今年は手抜きしました・・・

トリモモ（近所のスーパー産）でも、ダッチオーブンで焼けば愛情料理！

脂がシッカリと落とせるので、沢山沢山頂けます。

お正月の鯛は縁起物、やはり丸焼きじゃなきゃあアキマセン！
これまた近所のスーパー産地の立派な鯛が登場。

どう見てもダッチに入らないサイズを何とかして突っ込みます。
特に、尻尾は先っちょが鍋肌に触れちゃうと、焦げて消えてしまうので注意します。

美味しく仕上げるコツは、
・しそ（大葉）をぺたぺたと貼り付け、
・昆布を水で柔らかくし、ぐるぐる巻きにし、
・その周りを塩でシッカリ覆う
と、これくらい。

あと、好みでハーブなどをお腹に詰めてもおいしいです。

火にかける時間は、チョーテキトーで問題なし！
目安1時間＋α。

誰でも必ず美味しくできます。ホントーに。

毎年、みんな喜んでくれるので作るのも楽しいんです。